Philosophie und Historie
Block Menü – Wie aus einer guten Idee ein erfolgreiches System wurde
Im Jahre 1973 wurde Block Menü als zentrale Produktionsküche für das junge Block House Unternehmen gegründet. Damals vor mehr als 30 Jahren – in einer Zeit großer „Köche-Knappheit“ – war sie mit den immer gleich bleibenden Produkten in guter Schmackhaftigkeit eine unentbehrliche Hilfe für den Betrieb.
Mit dem Wachstum der Block House Restaurants und im Besonderen mit der Eröffnung des Elysée Hotels 1985 wuchsen auch das Know-how und der Strauß an Rezepten bei der Block Menü.
Was mit den Salatsaucen begann, hat sich heute zu einem hochmodernen Unternehmen entwickelt. Die Vorteile liegen auf der Hand. Die klassische Zubereitung bester und frischer Küchenkomponenten garantiert eine gleich bleibende hohe Qualität. Optimale Portionsgrößen gewährleisten eine wirtschaftliche Kalkulation. Ideen für die klassische und kreative Küche sowie saisonale Anregungen runden unser Angebot beim Erstellen der Speisenkarte ab. Vertrauen Sie auf unsere Qualität und Zuverlässigkeit.
Eugen Block
| Ein Unternehmen schreibt Geschichte - die Entwicklung der Block Menü GmbH von der kleinen Produktionsküche zur modernen Produktionsstätte | |
|---|---|
1978 | Gründung der Block House Menü Produktions GmbH in der Hufnerstraße in Hamburg zur Versorgung der eigenen Steak House Kette für Dressing, Suppen und einigen speziellen Rezepturen wie Kräuterbutter |
1973 | Gründung der Block House Fleischerei in der Flotowstraße in Hamburg und erste Anfänge der Produktion von Gulaschsuppe und Sauerkraut |
1985 | Belieferung des Hotel Elysée, Ausweitung des Lieferprogramms |
1991 | Beginn der Belieferung von Hotelketten |
1993 | Grundstückskauf in Zarrentin |
1995 | Eröffnung der Produktionsstätte in Zarrentin mit einer Gesamtfläche von 3.600 m² auf einem 20.000 m² großem Grundstück |
2003 | Beginn Erweiterungsbau und Umbau der Produktionsanlagen |
2004 | Fertigstellung der Baumaßnahmen; 5.000 m² Produktionsfläche in Zarrentin und 2.000 m² Lagerfläche in Hamburg |
2009 | Fertigstellung eines weiteren Lagers mit einer Lagerfläche von 1.200 Quadratmetern mit 900 Tiefkühl- und Trockenstellplätzen, der Betrieb umfasst jetzt insgesamt 6.100 Quadratmeter. |
