Qualität

>Qualität ist kein Zufall<

Zertifizierungen

BLOCK MENÜ GmbH ist wiederholt durch unabhängige IFS-Auditoren mit dem IFS Food Zertifikat ausgezeichnet worden. Der heutige International Feature Standard Food (IFS) wurde 2003 als International Food Standard von Vertretern des europäischen Lebensmitteleinzelhandels definiert und dient der Sicherheit und Qualität bei der Produktion von Lebensmitteln.

Die Anforderungen wurden vom HDE (Deutscher Einzelhandelsverband) und der FDE (Fèderation des Enterprises du commerce et la Distrubition) definiert.

Der IFS baut auf die bekannte Qualitätsmanagementnormengruppe ISO 9000 ff auf, beinhaltet allerdings zusätzlich die Grundsätze des HACCP inklusive des Umgangs mit Allergenen.

Die Anforderungen des IFS an die gute Herstellungspraxis (Reinigung, Desinfektion, Schädlingsbekämpfung, Wartung, Instandhaltung und Schulung) sind umfassender als die gesetzlichen Vorgaben. Die Block Menü GmbH hat den IFS-Standardversion 6 auf höherem Niveau bestanden und verpflichtet sich im Sinne unserer Kunden der stetigen Verbesserung. Gern lassen wir Ihnen unser aktuelles IFS Food Zertifikat auf Anfrage zukommen.

BIO

Die erzielte BIO Zertifizierung erlaubt uns, Menükomponenten nach den Anforderungen des ökologischen Landbaus herzustellen und als solche zu kennzeichnen. (Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001)